domingo, 6 de junho de 2010

Favas com Pernil Fumado

Quem não arrisca não petisca!
E eu arrisquei juntar favas (que não são de todo as minhas melhores amigas) com 1 desconhecido senhor pernil fumado (mas de fama irrepreensível)...
Este é o senhor pernil fumado. que depois de ficar 3 horas de molho em água fria, foi cozido na panela de pressão, com 3 cravinhos, durante uns 45 minutos.
Depois, escorri-o bem e deixei arrefecer para cortar em pedacinhos.

Num tacho, coloquei azeite, meias luas de 1 cebola roxa e 2 dentes de alho picados.

Juntei metade do pernil, cortado aos pedacinhos, e deixei que tudo se envolvesse...

Sobre a carne, coloquei rodelas de chouriço e rodelas de morcela.

E ainda... folhas de hortelã fresca.
Esperei uns 10 minutos, com o tacho tapado, sobre lume brando.

Retirei então a hortelã.
Por fim, coloquei as favas, 1 copo de água,tapei novamente o tacho e esperei mais cerca de 30 minutos, sem mexer, mas agitando o tacho de vez em quando..
Polvilhei (polvilhar é um modo de falar - é mais, quase cobri) com 1 molhinho de coentros cortados com a tesoura.

Ainda não sei se o pernil me conquistou...
Isto de eu comer favas, tem muito que se lhe diga...


8 comentários:

  1. Aninhas eu gostei muito das tuas favinhas uma tentação!!!
    Bjokas e um resto de bom domingo:))

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  2. Eu gosto muito de favas, uma receita a guardar de certeza.
    Beijinhos

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  3. Amiga da onça! Eu adorooooooooooo favas, veja lá se convida? Ainda por cima armada p;ró esquisito ...Favas? amo beijinhos

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  4. Gostei... Bem vinda ao clube das pessoas que gostam de pernil fumado. Quanto à tua esquisitice com as favas, não digo nada.

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  5. E claro que só podia ficar fantástico!

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  6. Anna boas favas com esse pernil de comer e chorar por mais um beijinho...

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  7. Anna as favas ficaram mas foi 5***** um beijo:))

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  8. Isto é tão bom!! Em casa da minha mãe quando saem favas é quase sempre assim. Que saudades..
    beijinho

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