A Trilogia do Esparguete (a 124)

Para esta trilogia do esparguete, ditada pelo Amândio, ao Luís e a mim, preparei este com aromas de mar e temperos da terra... bem colorido como a primavera que está aí a rebentar.

Levei ao lume, um tacho largo, com azeite e 3 dentes de alho esmagados.

Juntei 3 tomates, maduros mas firmes, em pedacinhos, 5 pimentos padrón em rodelinhas e um raminho de salsa.

Misturei bem, temperei de sal e deixei rebolar sobre lume brando durante uns 12 minutos.

Juntei 250 g de miolo de mexilhão e 250 g de miolo de camarão e deixei que todos se conhecessem por mais 5 minutos.

Fui deitando colheradas do caldo que os mexilhões largaram ao abrir (depois de coado).

Cozi esparguete com água, sal e um fio de azeite.

Escorri-o e envolvi no tacho com o molho de mariscos.

Coloquei sobre o esparguete 3 camarões grandões  que cozi em água e sal.

Caminhando para a 125...