Pataniscas de Bacalhau

Foram as primeiras pataniscas...

1 - Escaldei o bacalhau, limpei-o de peles e espinhas e reservei-o, assim como a água da cozedura.

2 - Misturei 200 g de farinha com 2 ovos inteiros e fui juntando, aos poucos, água da cozedura do bacalhau, até obter a consistência adequada (a escorrer de colher sem ser demasiado líquido).

3 - Juntei as lascas de bacalhau, 1 cebola e 2 dentes de alho picadinhos e 1 raminho de salsa cortado.

4 - Temperei com sal, pimenta moída e um pouco de alho em pó.

5 - Envolvi bem e fritei em azeite bem quente, às colheradas.

Escorri sobre papel absorvente e servi com arroz de tomate.