Bolo de Bolacha (Trilogia 172)

Mesmo não sendo grande fã de piqueniques, fui eu a dizer ao Amândio e ao Luís o tema desta  172ª semana: «Meti na cesta um(a)...».

Numa viagem ao passado, relembrei o famoso bolo de bolacha que estava sempre presente nos cestos de piqueniques de quando éramos catraios... e fazíamos piqueniques!

Preparei uma chávena grande de café, adocei-o e deixei-o arrefecer.

Numa taça, bati 200 g de açúcar com 250 g de manteiga sem sal e 4 gemas de ovos até obter um creme fofo e homogéneo.

Molhei as bolachas no café quase frio e dispus num prato. fazendo um formato de flor.

Barrei as bolachas com o creme de manteiga e, sobre ele coloquei outra camada de bolachas embebidas no café.

Fui sobrepondo camadas de bolachas alternando com creme (usei 2 pacotes de bolachas).

Por fim cobri com o creme de manteiga.

Levei ao frigorífico de um dia para o outro para o creme endurecer.

Decorei com metades de morangos. 

Bolo de Atum (Trilogia 165)

Quando o Amândio disse »Conservas engalanadas» fiquei a pensar, como disse o Luís, em latas de atum e também em latas de sardinhas.

Por ser mais consensual (cá por casa) optei por atum... e também usei azeitonas de conserva descaroçadas.

Comecei por esfiapar uma lata de atum com a ajuda de um garfo.

Também cortei em rodelinhas metade  das azeitonas verdes sem caroço de um frasco.

Reservei.

Bati 2 ovos com 1 chávena (de chá) de leite e 1 dl de azeite.

Mexi bem.

Finalmente juntei 2 chávenas de farinha e 1 colher de sobremesa de fermento.

Envolvi muito bem até ter uma massa lisa sem grumos.

Juntei à massa quase todas as rodelinhas de azeitonas verdes e envolvi-as.

Deitei metade desta massa numa forma retangular previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Coloquei o atum esfiapado e misturado com 1 dente de alho picado e sobre ele a restante massa.

Sobre a massa deitei as restantes rodelinhas de azeitonas.

Levei ao forno por cerca de 30 minutos, a 180º C.

Verifiquei a cozedura com um palito.

Deixei arrefecer, desenformei e servi com uma salada verde.

Na próxima vez coloco mais atum... umas 2 ou mesmo 3 latas.

Bolo de Laranja (Trilogia 161)

Foi o Luís quem propôs:

«Com papas e Bolos…», nesta 161ª trilogia das quartas-feiras. 

O Amândio e eu escolhemos fazer bolos (para enganar os tolos?... ná!)

Bati 200g de manteiga (à temperatura ambiente) com 250 g de açúcar até obter um creme.

Juntei 5 gemas de ovos (uma de cada vez), envolvendo-as no creme.

Misturei a raspa de 1 laranja e 250 g de farinha, alternando com o sumo da mesma laranja.

Envolvi as 5 claras batidas em castelo e, finalmente, 2 colheres (de café) de fermento.

Levei ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha por cerca de 40 minutos a 180º C.

Desenformei e cobri-o com 100 g de chocolate de barra derretidos ao lume com 1 pacote de natas.

Levei-o umas horas ao frigorífico para a cobertura endurecer.

Bolo de Domingo à Tarde

Era um bolo de chocolate e laranja, mas o chocolate perdeu-se no caminho...

Misturei bem 6 gemas de ovos com 2 chávenas de chá de açúcar.

Juntei-lhes 1 chávena de chá de manteiga derretida, o sumo e a raspa de uma laranja grande.

Deitei também 2 chávenas de chá de farinha, misturadas com 2 colheres de fermento e, finalmente, envolvi as 6 claras batidas em castelo.

Levei ao forno durante 30  minutos, a 180º C.

Podia ter cozido mais uns 5 minutos... podia, pois.

Mas até gostamos dele assim!!!

Bolo de Laranja

Bem fofo e húmido este bolo de domingo à tarde...

Misturei 1 chávena e meia de açúcar com 1 chávena e meia de farinha.

Juntei meia chávena de manteiga amolecida, meia chávena de sumo de laranja, a raspa de 1 laranja e 6 gemas de ovos.

Bati bem com a batedeira elétrica.

Envolvi finalmente as 6 claras batidas em castelo firme e 2 colheres de chá de fermento.

Coloquei numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levei ao forno, a 180º C e o fim de 30 minutos fiz o teste do palito.

Retirei do forno e desenformei de imediato.

Ficou um bolo grande e fofo!!!

Bolo de Ouro (Trilogia 132)

Quis o Luís que esta fosse a semana da manteiga e claro que nem o Amândio nem eu o vamos contrariar...

Fiz o bolo preferido do meu irmão que também se chama Luís e que é o que se pode chamar de bom garfo.

Mas este bolo é mesmo bom!

Bati 250 g de manteiga amolecida com 250 g de açúcar, até obter uma massa bem ligada e clarinha.

Deitei 5 gemas, uma de cada vez e misturei cada uma delas.

Envolvi 250 g de farinha, misturada com 2 colheres de café de fermento, alternando com colheradas das 5 claras em castelo (que entretanto bati).

Finalmente juntei a raspa de uma laranja.

Levei ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha, até cozer (cerca de 45 minutos).

Q

Desenformei ainda morno.

Bom, bonito e grandão...

Bolo de Nozes com Vinho do Porto (Trilogia 131)

Quem diria que já chegámos à 131, comigo a ditar as nozes como tema ao Amândio e ao Luís... 

Fiz um bolo, bem simples, nada bonito, mas todo ele uma explosão de sabor.

Comecei por misturar 100 g de nozes, grosseiramente partidas, com 150 g de açúcar.

Bati esta mistura com 150 g de manteiga amolecida e 5 ovos até obter uma massa esponjosa.

Juntei 150 de farinha (misturada com 2 colheres de chá de fermento) e 2 dl de vinho do Porto.

Levei a cozer em forno médio, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.

Desenformei morno e deixei-o arrefecer completamente.

Provei o que todos sabemos: as aparências iludem...

Bolo de Cenoura (Trilogia 107)

Quando disse cenoura ao Amândio e ao Luís pensei logo neste bolo que a minha mãe fazia frequentemente para grande satisfação do meu irmão e de mim própria...

Bati 4 ovos inteiros com 2 chávenas de açúcar, 1 chávena de manteiga amolecida e 3 cenouras raladas.

Juntei 2 chávenas de farinha misturadas com 1 colher de chá de fermento e coloquei a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Levei ao forno durante cerca de 40 minutos, deixando ficar húmido por dentro.

Desenformei e cobri com a seguinte cobertura ainda quente:

levei 1 pacote de natas ao lume, com 3 colheres de sopa de açúcar e 100 g de chocolate de barra em pedacinhos.

Mexi sempre e quando o chocolate derreteu deitei sobre o bolo.

Este é um bolo que só traz boas recordações!...

Bolo de Mel e Azeite

Este bolo espevitou-me a ideia de fazer um... mas não havia amêndoas.

Um simples link transportou-me até outro igualzinho, sem as amêndoas.

Perfeito!

Misturei 9 gemas com 1 dl de azeite, 1 dl de mel e a raspa de 1 limão.

Bati as 9 claras em castelo, juntei-lhes 250 g de açúcar e envolvi-as no preparado anterior.

Finalmente juntei 250 g de farinha de trigo com 1 colher de chá de fermento.

Levei ao forno quente, em forma untada de azeite e polvilhada com farinha, durante cerca de meia hora (até o palito sair limpo).

Ficou um senhor bolão... até pensei que ia verter da forma.

Mas não, deu-lhe para crescer na vertical sem causar desastres.

Ainda está a arrefecer!

Ainda há metade...

(Um) Bolo de Maçã (Trilogia 82)

E já vamos na 82ª, a da maçã que eu disse aos companheiros constantes das trilogias, o Amândio e o Luís.

Por aqui saiu um bolo bem simples mas saboroso (como todos os bolos que faço... lol!!!)

Forrei uma forma com papel vegetal , untei-a com manteiga, polvilhei-a com açúcar e dispus gomos de maçã reineta.

Borrifei os gomos de maçã com sumo de limão.

Fui batendo a massa:

- misturei 200 g de manteiga com 2 chávenas de chá de açúcar.

- quando obtive um creme esbranquiçado, juntei  5 gemas de ovos, uma de cada vez, e misturei bem;

- bati as claras em castelo e fui juntando à massa, alternando com 1 chávena e meia de farinha misturada com 1 colher de chá de fermento.

- aromatizei com a raspa de 1 limão.

Deitei metade da massa do bolo sobre os gomos de maçã reineta, dentro do papel vegetal.

Sobre a massa, coloquei mais gomos de maçã.

Finalmente deitei a outra metade da massa e levei ao forno.

Cozeu em forno médio, até o palito que lhe espetei sair seco.

Desenformei quando estava morno e levei ao frigorífico.

Ficou bom mesmo, melhor ainda depois de passar uma noite no frigorífico...

Pastéis de Gila (Trilogia 75)

Para esta 75ª semana de trilogia com o Amândio e o Luís o tema foi a gila.

Vou confessar que a gila e eu não somos as melhores amigas,  mas até tem alguns doces com ela que me deixam a babar...

Usei 250 g de gila.

Misturei bem a gila com a raspa de 1 limão, 4 gemas de ovos, 1 ovo inteiro e 0,5 dl de vinho do Porto.

Enchi forminhas pequenas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Levei-as ao forno por cerca de 25 minutos.

Desenformei e deixei-os arrefecer.

Verdade que teriam ficado bem mais bonitos se os tivesse colocado em forminhas de papel frisado, mas...

...esqueci de comprar, lol!!!

Bolo Encharcado de Laranja

Hoje é o 1º dia de Abril... para alguns dia das mentiras...

Fiz este bolo maravilhoso que deixa alguns desconfiados quando sabem que leva batatas cozidas!

lolololololol 

Numa taça, com a batedeira, misturei bem 5 gemas de ovos com 250 g de açúcar, até conseguir uma massa leve e esbranquiçada..

Entretanto cozi 3 batatas médias que esmaguei com 1 garfo depois de escorridas.

Pesei 125 g de puré de batata esmagado e juntei aos ovos e açúcar.

Envolvi bem com a colher de pau.

Juntei ainda 125 g de farinha misturadas com 1 colher de chá de fermento, a raspa da casca de 1 laranja grandona e as 5 claras batidas em castelo.

Deitei a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levei ao forno durante cerca de 30 minutos.

Desenformei e piquei-o com um pauzinho de espetada.

Misturei o sumo da laranja com 5 colheres de sopa de açúcar e reguei o bolo.

Deixei ensopar e levei uma hora ao frigorífico.

Dúvidas que é um excelente bolo, alguém tem, hem????

Quem tiver pode dizer... lol!