Bolo de Bolacha (Trilogia 172)

Mesmo não sendo grande fã de piqueniques, fui eu a dizer ao Amândio e ao Luís o tema desta  172ª semana: «Meti na cesta um(a)...».

Numa viagem ao passado, relembrei o famoso bolo de bolacha que estava sempre presente nos cestos de piqueniques de quando éramos catraios... e fazíamos piqueniques!

Preparei uma chávena grande de café, adocei-o e deixei-o arrefecer.

Numa taça, bati 200 g de açúcar com 250 g de manteiga sem sal e 4 gemas de ovos até obter um creme fofo e homogéneo.

Molhei as bolachas no café quase frio e dispus num prato. fazendo um formato de flor.

Barrei as bolachas com o creme de manteiga e, sobre ele coloquei outra camada de bolachas embebidas no café.

Fui sobrepondo camadas de bolachas alternando com creme (usei 2 pacotes de bolachas).

Por fim cobri com o creme de manteiga.

Levei ao frigorífico de um dia para o outro para o creme endurecer.

Decorei com metades de morangos. 

Bavaroise de Café

Hoje fiz com gelatina de ananás, mas continuo a preferir a de laranja...

Misturei o pó de uma saqueta de gelatina de ananás com 1 colher de sopa de café solúvel e 5 colheres de sopa de açúcar.

Bati com 5 gemas de ovos e juntei meio litro de leite meio gordo, levando ao lume até levantar fervura (mexendo com a colher de pau).

Retirei do lume, deixei arrefecer e envolvi  as 5 claras batidas em castelo. 

Levei ao frigorífico em forma passada por água fria, de um dia para o outro.

Desenformei.

Ficou bem bom e bonito também!

(Grande) Pequeno Almoço da Ana (Trilogia 96)

Nesta 96ª semana, foi o Amândio quem ditou, ao Luís e a mim, o tema:

pequeno almoço. 

Quem me conhece bem sabe que pequeno almoço não é bem a minha «praia»... 

mas preparei este, que tal?

E foi assim:

- um pãozinho com manteiga, queijo e fiambre;

- sumo de 2 laranjas com 3 pedrinhas de gelo e um pezinho de hortelã;

- iogurte grego (com lima e tangerina que é o meu preferido).

Para terminar de forma perfeita, não poderia faltar a minha mais que tudo - uma bica.

E não querem lá ver?

Soube-me mesmo muito bem...

Bifes com Molho de Café e Cogumelos

São só os bifes preferidos, cá em casa...

Em azeite bem quente, deitei bifes do lombo de vaca.

Temperei com sal, pimenta preta moída e alhos laminados.

Virei do outro lado e retirei-os da frigideira, reservando-os.

Juntei uma mão cheia de cogumelos frescos fatiados ao azeite onde passei os bifes.

Passados uns 2 minutos deitei uma chávena de café expresso (bica) e um pacote de natas.

Agitei a frigideira e deixei as natas engrossarem.

Voltei a introduzir os bifes na frigideira,deixando-os embrulhar-se no molho.

E  acompanhei-os com maravilhosas batatas fritas em azeite. cortadas às rodelas.

E, desta vez, ficaram todos mal passados... até o meu!...

E não é que até gostei?

Tarte de Café (Trilogia 34)

Mais dia, menos dia eu teria de propor o café como tema de trilogia ao Amândio e ao Luís.

E foi hoje mesmo, nesta 34ª semana trilógica... 

Levei 3 dl de leite ao lume e deixei-o ferver.

Retirei do lume, juntei-lhe 1 chávena de café expresso (bica), mexi e deixei arrefecer.

Barrei o fundo de uma forma de aro com caramelo líquido.

Deitei 6 ovos inteiros num recipiente e bati-os um pouco.

Juntei-lhes 1 lata de leite condensado e depois o leite com o café.

Misturei bem e deitei na forma, sobre o caramelo.

Coloquei a forma em banho maria e levei ao forno durante 45 minutos, mais ou menos.

Retirei, deixei arrefecer, desenformei e levei ao frigorífico.

Decorei com grãos de café e servi bem fria.

Bom aspecto, até dizer chega,  não é?

Nem vou falar do sabor... quem gosta de café, como eu, conseguirá imaginar!

Bifes à Café

Desta vez usei  bica em vez de café solúvel, como vi no Outras Comidas.

Ficou um molho delicioso!

Temperei bifes do lombo com pimenta preta moída e rodelinhas de alhos.

Fritei-os dos dois lados, numa colher de sopa de banha.

Retirei os bifes da frigideira e guardei-os num prato aquecido.

Ao molho que se formou, juntei mais 1 colher de banha, 3 colheres de sopa de natas, meia bica e temperei de sal.

Agitei a frigideira para obter uma mistura homogénea.

Voltei a introduzir os bifes no molho,até ficarem passados como se gosta cá em casa.

Acompanhei-os com batatas fritas (que se recusaram a posar para a foto, talvez por excesso de timidez, não faço ideia...).

Eu não disse que não passavam deste fim de semana???