Gelatina com Iogurte (Trilogia 173)

Nesta 173ª semana, o Luís arranjou uma maneira airosa e simpática para nos chamar de gordos.

Assim, disse ao Amândio e a mim para cuidar da linha...

E lá fui eu a uma sobremesa sem adição de açúcar, nem ovos nem natas!!!!

Preparei gelatina de framboesa com 2 saquetas de pó dissolvidas em 200 ml de água a ferver.

Juntei-lhe também 200 ml de água gelada.

Finalmente, misturei-lhe 3 iogurtes gregos com pedaços de frutos vermelhos.

Misturei muito bem.

Levei ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar bem.

Decorei com framboesas.

Servi, bem fresco, em tacinhas.

Bonita e deliciosa!

Pannacotta (Trilogia 37)

Nesta 37ª semana propus natas ao Cupido e ao Luís...

Adivinha-se uma semana docinha!

Coloquei num tacho 600 g de natas (3 pacotes), 5 colheres de sopa cheias de açúcar, 2 colheres de sopa de rum e uma vagem de baunilha aberta ao meio com as respectivas sementes retiradas com a ajuda de uma faca.

Dei uma mexidela para dissolver o açúcar e deixei descansar por cerca de 

1 hora.

Levei ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.

Retirei do lume e deixei arrefecer um pouco para juntar uma saqueta de gelatina neutra em pó que dissolvi em meia chávena de café de água quente.

Mexi bem e rapidamente.

Deitei numa forma passada por água fria

Levei ao frigorífico de um dia para o outro.

Mergulhei o fundo da forma em água quente e desenformei.

Depois foi a vez do molho de framboesas:

numa panelinha deitei 150 g de framboesas frescas, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de rum e 1 de água.

Deixei ficar cerca de meia hora e levei ao lume brando, mexendo sempre, até obter um puré.

Deixei reduzir uns minutos, mantendo o lume baixinho.

Deixei arrefecer, passei por um passador (para me livrar das sementes) e coloquei o molho sobre a pannacotta.

Acho que ficou linda,  vermelha e branca…

O ácido das framboesas contrastou na perfeição com a doçura e a macieza das natas cozidas e gelificadas…