Gelatina com Iogurte (Trilogia 173)

Nesta 173ª semana, o Luís arranjou uma maneira airosa e simpática para nos chamar de gordos.

Assim, disse ao Amândio e a mim para cuidar da linha...

E lá fui eu a uma sobremesa sem adição de açúcar, nem ovos nem natas!!!!

Preparei gelatina de framboesa com 2 saquetas de pó dissolvidas em 200 ml de água a ferver.

Juntei-lhe também 200 ml de água gelada.

Finalmente, misturei-lhe 3 iogurtes gregos com pedaços de frutos vermelhos.

Misturei muito bem.

Levei ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar bem.

Decorei com framboesas.

Servi, bem fresco, em tacinhas.

Bonita e deliciosa!

Bavaroise de Café

Hoje fiz com gelatina de ananás, mas continuo a preferir a de laranja...

Misturei o pó de uma saqueta de gelatina de ananás com 1 colher de sopa de café solúvel e 5 colheres de sopa de açúcar.

Bati com 5 gemas de ovos e juntei meio litro de leite meio gordo, levando ao lume até levantar fervura (mexendo com a colher de pau).

Retirei do lume, deixei arrefecer e envolvi  as 5 claras batidas em castelo. 

Levei ao frigorífico em forma passada por água fria, de um dia para o outro.

Desenformei.

Ficou bem bom e bonito também!

Mousse de Chocolate e Queijo Fresco (Trilogia 122)

É a 122ª semana trilógica e o tema é o queijo fresco que eu mesma disse ao Amândio e ao Luís...

Coloquei 2 folhas de gelatina de molho, em água fria.

Parti 200 g de chocolate preto, em barra, aos pedacinhos, juntei-lhe 50 g de manteiga sem sal e uma chávena de café bem quente.

Derreti em banho maria, mexendo com uma vara de arames, até estar bem derretido e conseguir um creme homogéneo.

Escorri a gelatina e juntei-a ao creme, continuando a misturar bem com a vara de arames.

Bati 250 g de queijo fresco com 150 g de açúcar e, quando ficou em creme, misturei-lhe o de chocolate.

Levei ao frigorífico.

Acompanhei com morangos cortados aos quartos.

Sabores fortes, o do chocolate e do café, foram contrabalançados pela frescura e suavidade do queijo fresco...

Mousse de Manga

Não sou muito de fazer doces...

mas esta mousse é tão simples e tão fresquinha que acabou por me tentar!

Deitei 4 iogurtes naturais numa taça e misturei-os com a colher de pau, para os ligar.

Misturei, mexendo bem, 1 lata de leite condensado.

Por fim, envolvi 1 lata de polpa de manga.

Misturei ainda, mexendo rapidamente, 1 saqueta de gelatina neutra em pó, dissolvida em 2 colheres de sopa de água quente.

Levei ao frigorífico,pelo menos, 4 horas.

Com umas folhinhas de hortelã, ficou perfeita!!!...

Bolo de Bolacha de Morango

Espero que a vossa Páscoa tenha sido tão docinha quanto a minha...

É um bolo de bolacha como todos sabem fazer:

Molhei as bolachas Maria em café morno e coloquei-as numa forma redonda.

Por cima coloquei o creme:

bati 2 pacotes de natas em chantilly, juntei 1 lata de leite condensado cozido e 3 folhas de gelatina de morango, demolhadas e derretidas no micro-ondas com 2 colheres de sopa de água.

Alternei camadas de bolachas embebidas em café com o creme, até acabar o creme.

Levei ao frigorífico por 3 horas.

Mergulhei o fundo da forma em água quente e desenformei para 1 prato.

Decorei com rodelas de morangos e um pouco de xarope de morangos.

Guardei no frigorífico até servir.

Para a próxima, vou colocar uma camada de gelatina de morango no fundo da forma, para ficar mais bonito quando desenformar...

Mas nem ficou nada mal!

Flan de Coco

Mais um Dia Colorido chegou... hoje é o Dia Branco!

Pelo que vi até agora está a ser um dia super bem participado!

Obrigada Mary, por esta ideia iluminada...

Num tacho, misturei com uma colher de pau, 2 chávenas de chá de açúcar, 2 chávenas de coco ralado, 1 chávena de farinha Maizena e 1 saqueta de gelatina neutra em pó (10 g - pode substituir por 6 folhas de gelatina, se preferir).

Juntei 1 litro de leite meio gordo, mexendo bem, para dissolver tudo.

Levei a lume brando, mexendo frequentemente, até borbulhar e engrossar.

Deitei numa forma de buraco, untada com óleo e deixei arrefecer.

Levei ao frigorifico, de um dia para o outro.

Desenformei e enfeitei com folhas de hortelã.

Branco mais branco não podia ser e com um suave perfume a coco...

... a lembrar o Verão que hoje começa!

Aveludado de Morangos

Claro que o morango só podia virar rei das nossas cozinhas neste Dia Rosa!

E eu não fugi à regra (esta é uma maneira de dizer que ando com a criatividade em baixo... ou com pouco tempo...).

Dissolvi 2 pacotes de gelatina de morango em meio litro de água muito quente.

Deixei arrefecer.

Coloquei, num tachinho, 1 lata de leite condensado, 3 gemas de ovos e 3 colheres de sopa deMaizena dissolvidas em 2 latas de leite meio gordo (usei como medida a lata de leite condensado).

Misturei muito bem e deixei sobre lume brando até engrossar, mexendo frequentemente.

Deitei esta mistura num pirex e deixei arrefecer.

À parte, bati as 3 claras em castelo e juntei-lhes 4 colheres de sopa de açúcar.

Envolvi bem.

Depois, misturei as claras em castelo com a gelatina e deitei por cima do creme de leite condensado, no pirex.

Leva-se ao frigorifico, até ficar bem frio e consistente, de preferência de um dia para o outro.

Faltaram uns moranguitos para decorar, mas não os coloquei de propósito - é que são vermelhos - e, assim, é a sobremesa pink, mais pink não há...

Um beijinho muito grande à Claudia (inspirei-me no seu Receitas Quotidianas) e outro à criativa Mary...

Mousse de Morangos

Vi esta receita no Cantinho da Nanda e fiquei logo conquistada, porque adoro sobremesas com morangos a «sério»...

A Nanda tem um blog 5 estrelas, super-tranquilo e fantástico, onde tudo parece fácil e bonito - até a Vida!

Esta mousse fantástica é da Colher-de-Pau, autora de um blog incrível, que nos dá ideias inovadoras, sempre acompanhadas de fotos maravilhosas que nos fazem sonhar com cheiros e sabores...

Lavei 500 g de morangos e depois retirei-lhes os pézinhos.

Triturei os morangos, com a varinha mágica, juntamente com 150 g de açúcar, o sumo de 1 laranja e umas gotas de sumo de limão.

Bati 1 pacote de natas e 2 claras em castelo.

Envolvi cuidadosamente as natas com as claras e, depois, com o puré de morangos.

Demolhei 4 folhas de gelatina e derreti-as, com 2 colheres de sopa de água, no micro ondas.

Juntei-as ao preparado anterior, envolvendo bem.

Coloquei em tacinhas (tive de usar duas) e levei ao frigorífico, até ao momento de servir (pelo menos 2 horas).

Podia e devia ter decorado com chantilly e morangos frescos às fatias.

Só me vêm à cabeça adjectivos: deliciosa, fresca, leve, bonita, agradável...

...vou ficar por aqui!

Mosaico da Edinha

No blog da Edinha descobre-se o Prazer dos Sabores...

encontrei-o há pouco tempo, mas já sou fã!

Na véspera, preparei 3 gelatinas de sabores diferentes, conforme as instruções do pacote (morango, ananás e chocolate).

Coloquei as gelatinas (separadas) no frigorifico, de um dia para o outro.

Misturei 1 lata de leite condensado com 1 pacote de natas.

Demolhei 4 folhas de gelatina, em água fria, depois espremi-as e dissolvi-as em 2 colheres de sopa de água a ferver.

Juntei-as à mistura do leite condensado e natas, misturando bem.

Parti as gelatinas todas aos pedaços e misturei, com cuidado, numa taça.

Deitei a mistura do leite condensado e natas por cima das gelatinas e mexi misturando de forma a não partir os pedaços da gelatina.

Levei umas duas horas ao frigorífico, antes de servir.

Uma frescura deliciosa, é o que este doce é!

Delícia de Morango da Raposa

O mês de Fevereiro é o mais pequeno, mas aqui em casa, é o MAIOR...

Esta sobremesa, da amiga Raposa do Petiscos, é das nossas preferidas.

Quando há festas aparece sempre!

Fiz uma gelatina de morango, seguindo as instruções da embalagem.

Levei ao frigorífico a solidificar, de um dia para o outro.

No fundo de uma taça, coloquei fatias de torta de morango (usei torta Dan Cake).

Levei ao lume 2 dl de leite com 1 lata de leite condensado até aquecer.

Entretanto, misturei mais 1 dl de leite com 3 gemas de ovos e uma colher de sobremesa de farinha maizena e mexi bem.

Juntei ao preparado anterior e deixei engrossar em lume brando, sem deixar de mexer.

Deitei a mistura, ainda quente, por cima das fatias de torta.

Deixei arrefecer.

Cortei a gelatina aos pedaços e espalhei-a por cima do creme anterior.

Por fim, bati 1 pacote de natas com 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolvi tudo muito bem.

Distribui esta mistura por cima da gelatina.

Enfeitei com morangos partidos às metades e levei ao frigorífico até ficar fresco!

Se alguém quiser provar, ainda sobrou esta...

... mas não por muito tempo!