Depois de andar a pesquisar lombinhos na Net, descobri que ora me faltava um, ora outro dos ingredientes necessários...
Como, para mim, férias é quase sinónimo de preguiça, saíram estes!
Temperei 2 lombinhos de porco com sal, pimenta, alhos picados e colorau.
Deixei-os ficar a descansar uns 30 minutos.
Na panela de pressão, deitei azeite e, quando ficou bem quente, rebolei os lombinhos até ficarem com uma crosta bem loirinha.
Então, reguei-os com o sumo de 1 limão grande, acrescentei 1 cebola roxa em meias luas e 2 tomates maduros, em cubinhos.
Juntei ainda meio copo de água.
Tapei a panela e, depois de apitar (já vos contei que a minha pp não apita, sobe...), contei 15 minutos.
Deixei sair o vapor, destapei a panela, retirei os lombinhos e cortei-os em fatias.
Entretanto, deixei o molho apurar, sobre lume brando.
Voltei a colocar as fatias dos lombinhos dentro do molho e juntei 1 molho de coentros picados.
Deixei ficar uns minutos, com o lume apagado, para tomar gosto.
Acompanhei com batatas fritas, tudo regado com o molho, que (modéstia à parte!) estava uma delícia.
Se alguém não gostar de coentros (eu sei que há!...) pode usar salsa, eu deixo, lol!...
Fica diferente, mas bom na mesma...
Gostei muito destes lombinhos. é mesmo o que gostamos.
ResponderEliminarbjs
Eu continuo sem ter provado coentros. Os meus insistem em não crescer. Esses lombos estão com muito bom aspecto :)
ResponderEliminarAnna esses lombinhos ficaram um arraso!!!Só hoje a minha ilha parece ter ficado mais ou menos boa.Um bjs:))obrigada pela simpatia.
ResponderEliminarAs receitas fáceis são sempre deliciosas!
ResponderEliminarEstá óptimo.
ficou com optimo aspecto!!
ResponderEliminarsmsn.artes
Sabes que as refeições de improviso são as melhores!
ResponderEliminarE o tempero que escolheste não engana...já para não falar do aspecto delicioso...hehehe:)
Eu faço parte desse grupo de seres estranhos que não gostam de coentros :p Aliás, nem do cheiro deles "plantados". Semeei um vasinho e acabei por arrancar todos os pés só por causa do cheiro!
ResponderEliminarMas fiquei com vontade de experimentar..com salsa!
Bjitos
Devem ficar uma maravilha! O gosto dos coentros e limão deve dar um sabor especial!
ResponderEliminarDeve ter ficado muito bom.Por mim os coentros ficam muito bem até porque adoro :)
ResponderEliminarBeijinho
O aspecto é delicioso, bjs.
ResponderEliminarPois para mim pode ser uma fatiazita com coentros mesmo, que eu não me importo!! Beijinhos.
ResponderEliminaruhmmmmm...tão bons!
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