Medalhões de Pescada Recheados

Falta a foto de 1 medalhão no prato, pois é!!!!

Coisas que acontecem (desaparecem/apagam-se, lol!...).

De uma pescada grandona (2 Kg), a Maria retirou a cabeça e o rabo para cozer e preparou 3 centros que escalou.

Salpiquei-os com sal, interior e exteriormente.

Na picadora preparei uma pasta:

piquei 1 cebola em pedacinhos, 3 dentes de alho, 15 camarões cozidos e descascados e 1 raminho de salsa.

No fim, juntei 2 colheres de sopa de maionese e liguei bem, até obter um creme.

Barrei o interior dos centro de pescada com o creme e fechei-os, dobrando-os ao meio e prendendo com palitos.

Num pirex, coloquei azeite, dentes de alho picados, 1 cebola roxa, também picada, e coloquei os medalhões sobre eles.

Reguei-os com a água da cozedura dos camarões, ainda quente, coloquei 1 camarão cozido sobre cada um deles e levei ao forno, durante cerca de 30 minutos.

Acompanhei com puré de batata... mas também ficariam bem umas batatas fritas, lol!...

ou um arroz branco...