Dourada no Forno com Mel e Peras

Mais uma dourada grandona que acabou no meu forno, desta vez muito bem acompanhada...

Num tabuleiro deitei azeite, alhos em pedacinhos, cebola em meias luas e tiras de pimento vermelho.

Sobre estes coloquei uma dourada, temperada com sal e com 2 golpes no dorso, onde introduzi gomos de pêra crua.

Coloquei mais gomos de pêra dentro da barriga e da cabeça do peixe, assim como alhos picados e um raminho de salsa.

Rodeei a dourada com batatinhas com pele (previamente cozidas por 5 minutos) e salpiquei-as com sal.

Reguei com um fio de azeite, borrifei com vinho branco e espalhei sobre o peixe 2 colheres de sopa de mel de rosmaninho.

Levei o tabuleiro ao forno.

Quando o peixe ficou assado retirei do forno e polvilhei com salsa.

Por aqui nunca se discute quem fica com a cabeça: sou sempre eu! 

Já tinha feito peixe no forno com mel aqui...

Fica bom!