Quindão (a 99ª Trilogia é do Brasil)

Viajámos os 3, Amândio, Luís e eu até ao país irmão, a mando do primeiro...

Por aqui saiu quindão, chegadinho do nordeste brasileiro e mano grande dos quindins.

Misturei, delicadamente, 10 gemas de ovos, 200 g de açúcar, 50 g de coco ralado e 150 ml de leite de coco. 

Untei abundantemente uma forma com manteiga e polvilhei-a com açúcar.

Deitei-lhe o liquido obtido.

Levei ao forno (médio), em banho-maria, até ficar dourado e o coco ralado subir à superfície, na forma.

Desenformei quando ficou morno e levei ao frigorífico até servir.

E é mesmo o mano grande dos quindins, este quindão feito especialmente para gulosos...