Filetes de Espada Preto com Banana

Estes filetes, de espada preto, tiveram inspiração nestes bifes com peru e ananás...

Temperei 6 filetes de espada preto com sal, pimenta rosa moída e sumo de limão.

Deixei-os descansar durante cerca de 1 hora.

Sobre três deles coloquei rodelas de banana e uma farripas de mozarella.

Cobri-os com os outros três filetes, apertando.os com as mãos e prendendo.os com palitos.

Passei-o por farinha, ovo batido e pão ralado.

Dourei-os, dos dois lados, em azeite quente.

Escorri-os e servi-os com arroz.

A banana não ficou mal de todo (escolhi umas rijas, meias verdes), mas terei de confessar que prefiro o contraste agri-doce do ananás...