Frango Estufado com Chouriço

Frango é sempre bom, com ou sem acompanhamentos de luxo, como hoje...

Rebolei 1 cebola cortada em meias luas, 2 dentes de alho esmagados e umas rodelas de chouriço num fio de azeite.

Juntei-lhes meio pimento vermelho em tiras e deixei-os trocar sabores.

Fritei, neste azeite, meio frango do campo temperado com sal, pimenta preta moída e louro.

Quando ganhou cor de todos os lados, borrifei com vinho branco, tapei o tacho com a tampa e deixei estufar sobre lume brando.

Nos últimos minutos, juntei-lhe meia dúzia de cogumelos fatiados e quando o retirei do lume salpiquei-o com salsa picada.

Acompanhei com batatas fritas em azeite, que isto de agradar a gregos e a troianos tem muito que se lhe diga...