Petisco de Farinheira

Este é o que se chama de petisco de sucesso...

Numa frigideira colocam-se 2 dentes de alho picados e um fio de azeite (muito pouco porque a farinheira tem muita gordura).

Alouram-se os alhos sem deixar fritar.

Junta-se a massa de uma farinheira (eu usei uma de porco preto, depois de lhe retirar a pele) e mexe-se sempre durante 1 ou 2 minutos.

Juntam-se 2 ovos batidos à massa da farinheira e mexe-se sempre com uma colher de pau, sobre o lume, até os ovos coagularem.

Rectificam-se os temperos a gosto (cuidado com o tempero próprio da farinheira) e polvilha-se com salsa muito picadinha (esta não polvilhei por motivos de a salsa ter ido de férias...).

Serve-se com tostas ou fatias de pão torrado.

Se alguém quiser provar, faz favor...