(Um) Bolo de Maçã (Trilogia 82)

E já vamos na 82ª, a da maçã que eu disse aos companheiros constantes das trilogias, o Amândio e o Luís.

Por aqui saiu um bolo bem simples mas saboroso (como todos os bolos que faço... lol!!!)

Forrei uma forma com papel vegetal , untei-a com manteiga, polvilhei-a com açúcar e dispus gomos de maçã reineta.

Borrifei os gomos de maçã com sumo de limão.

Fui batendo a massa:

- misturei 200 g de manteiga com 2 chávenas de chá de açúcar.

- quando obtive um creme esbranquiçado, juntei  5 gemas de ovos, uma de cada vez, e misturei bem;

- bati as claras em castelo e fui juntando à massa, alternando com 1 chávena e meia de farinha misturada com 1 colher de chá de fermento.

- aromatizei com a raspa de 1 limão.

Deitei metade da massa do bolo sobre os gomos de maçã reineta, dentro do papel vegetal.

Sobre a massa, coloquei mais gomos de maçã.

Finalmente deitei a outra metade da massa e levei ao forno.

Cozeu em forno médio, até o palito que lhe espetei sair seco.

Desenformei quando estava morno e levei ao frigorífico.

Ficou bom mesmo, melhor ainda depois de passar uma noite no frigorífico...