É já a 85ª trilogia e, nesta semana, eu disse ao Amândio e ao Luís
uma expressão mágica de delícias: doces conventuais.
Depois de uma pesquisa que me fez
chegar às mãos (e aos olhos) o livro da VI Feira de Doçaria Conventual, editado
pela CM de Portalegre, resolvi experimentar este pudim de batata
do Mosteiro de São Dinis, também conhecido por Convento de Odivelas.
Este Monumento
Nacional situa-se no coração de Odivelas e foi construído entre 1295 e 1305.
Diz a lenda que a
sua fundação se deveu a uma promessa do rei D. Dinis que aqui prometeu erguer
um mosteiro depois de escapar ao ataque de um urso.
Uma das ocupantes
mais famosas do mosteiro foi a Madre Paula,
amante de D. João V.
Fruto de diversas ocupações, hoje é um
colégio feminino para filhas de militares, o Instituto de Odivelas, encontrando-se sob a responsabilidade do Ministério da Defesa.
Não tem um ar bem tentador?
Para mim teve...
Bati 10 gemas de ovos com 300 g de açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa.
Cozi 200 g de batata.
Esmaguei-a com 1 garfo e adicionei-lhe 75 g de manteiga derretida.
Misturei-as muito bem até obter um preparado homogéneo e juntei-o à mistura de ovos com açúcar.
Por fim, juntei 2,5 dl de leite.
Caramelizei uma forma e deitei-lhe o preparado dentro.
Levei a cozer, em banho-Maria durante 1 hora e meia, em forno quente.
Retirei do forno, deixei arrefecer e desenformei para um prato.
E não é que desapareceu num ápice?
Um desassossego de pudim!
E não é que fomos os dois parar às.... batatas? :-) Belo pudim!
ResponderEliminarBolas estas coisas não leva prá escola né,que raiva deve ser delicioso,mas também hei-de fazer um ,beijinhos
ResponderEliminarESSE PUDIM FICOU FANTÁSTICO, NUNCA TINHA VISTO UM PUDIM COM BATATA.
ResponderEliminarADOREI.
BJS
adorei o pudim sou fã da feira em portalegre tento não perder uma, por curiusidade onde conseguiu o livro.
ResponderEliminarparabens pelo seu blog
Olá!
ResponderEliminarO livro da VI Feira de Doçaria Conventual de Portalegre foi-me oferecido por colegas do Agrupamento de Escolas de Portalegre quando fizemos uma viagem de intercâmbio Lisboa-Portalegre.
É um livro delicioso!
obrigado vou tentar arranjar o livro quado em agosto for a portalegre
EliminarDeve haver ainda na CM de Portalegre.
EliminarQue delícia Anna...fica lindo e com certeza maravilhoso.bjus e bom domingo.
ResponderEliminarDeve ser tão bom!
ResponderEliminarfixe
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