Mimos de Garoupa

Já tinha panado pedaços de garoupa por aqui... e não correu  nada mal.

Arranjei uma posta de garoupa, retirando-lhe as espinhas e a pele.

Reservei os pedaços tirados da barriga, com os quais preparei um arroz de peixe.

Cortei a restante posta em palitos bem grossos (quase paralelepípedos).

Temperei-os com sal, uma mistura de pimentas rosa, verde e branca e alhos picados.

Reguei-os ainda com o sumo de uma lima e reservei no frigorífico por uns 20 minutos.

Depois passei-os sucessivamente por farinha, ovo batido e pão ralado.

Fritei-os em azeite bem quente, até ficarem uniformemente dourados.

Escorri-os sobre papel absorvente e servi-os com o arroz de garoupa (ao qual juntei cenoura em rodelas) e umas azeitonas pretas.

Bonitos eles, não?

Deliciosos também.