Cogumelos Fritos (Trilogia 100)

E chegámos à 100 ª semana de trilogias, após quase dois anos ininterruptos do que começou por ser uma quase brincadeira de 3 estarolas...

Hoje é dia de celebrarmos... dia de festa... entre Lisboa e Porto.

Faremos um jantar tripartido, mas que se complementará.

A mim coube-me a entrada (não se deixem enganar pelas fotos, já que os cogumelos ficaram para lá de muito bons), ao Luís o prato principal (será um delicioso polvo) e ao Amândio a sobremesa (imagina-se a maravilha que virá do norte). 

Limpei bem 500 g de cogumelos e parti-os ao meio.

Piquei 50 g de barriga fumada, 5 dentes de alho e salsa.

Misturei meia chávena de pão ralado e envolvi bem.

Temperei com sal fino  e pimenta moída

Numa frigideira larga, fritei os cogumelos em 5 colheres de sopa de manteiga.

Sobre eles deitei a mistura de barriga fumada, alho, salsa e pão ralado.

Deixei ficar sobre lume brando, com a frigideira destapada, agitando-a de vez em quando.

No final, já fora do lume, reguei com o sumo de meio limão.

Servi com rodelas de limão, cortadas em meias luas.

E o pontapé de saída está dado... 

Espero que os meus companheiros trilógicos gostem tanto quanto eu desta camada crocante e saborosa que se formou em torno dos cogumelos...