Bacalhau à Brás (Trilogia 112)

Ditou o Amândio que o último tema deste 2012 fosse cozinha de autor.

Nada fácil...

Será que do norte também vem bacalhau??? O Luís e eu estávamos mesmo na semana do Natal. 

Seria uma trilogia dos 3 em 1...

Levei ao lume um tacho, com o fundo coberto de azeite, onde rebolei 2 dentes de alho e 2 cebolas picadas.

Deixei cozer a cebola em lume muito brando.

Juntei, então, 2 postas de bacalhau, demolhadas, sem peles nem espinhas e desfiadas com as mãos.

Envolvi bem com a colher de pau.

Deitei batatas palha, fritas em azeite, sobre o bacalhau.

Com o tacho ainda sobre o lume, misturei 6 ovos batidos e temperados com sal e pimenta.

Mexi com um garfo e retirei do lume, assim que os ovos cozeram, mas deixando-os ainda em creme.

Polvilhei com salsa picada e salpiquei com azeitonas pretas.

E havia uma bela saladinha de alface que este bacalhau é também alfacinha, do Bairro Alto...