Salmonetes com Molho de Manteiga

Foram o jantar de sábado... estes 2 salmonetes de carne firme e saborosa!

Arranjei 2 salmonetes, temperei-os com sal e deixei-os a descansar um pouco.

Cozi batatas e brócolos em água temperada com sal e escorri-os.

Grelhei os salmonetes (no grelhador elétrico), dos 2 lados.

Fiz molho de manteiga: 

- levei a lume brando 2 dentes de alho laminados, 100 g de manteiga, 2 pés de salsa cortada, sal e pimenta.

- deixei a manteiga derreter, mexendo sempre.

- juntei o sumo de 1 limão, mexi rapidamente e retirei do lume.

Coloquei os salmonetes numa travessa com as batatas e os brócolos e reguei-os com o molho de manteiga.

Salpiquei ainda com a raspa do mesmo limão.

Bem simples, nem são novidade mas, ainda assim, a merecerem aparecer por aqui...