Filetes de Espada Preto no Tacho

Eram uns filetes à espera de ser panados que acabaram no tacho... 

Cobri o fundo de um tacho de barro com azeite.

Juntei-lhe 1 dente de alho esmagado, 1 cebola às rodelas e 2 tomates maduros em pedacinhos.

Temperei com sal, pimenta e 2 malaguetas secas.

Deixei-os rebolar um pouco.

Reguei com meio copo de vinho branco.

Meti, neste molho, 6 batatas cortadas às rodelas, envolvi-as e deixei por 10 minutos, em lume brando com o tacho tapado.

Juntei então os filetes de espada preto, previamente temperados com sal, pimenta e alho em pó.

Salpiquei-os com raspas de 1 limão e deixei-os  por, mais ou menos, 7 minutos.

Juntei ainda uns pezinhos de coentros cortados.

Servi assim, de imediato.