Porco Assado no Forno

Mais simples, saborosa e tenra seria difícil...

Só por isso mereceu este post.

Num pirex, coloquei um pedaço com cerca de 900 g de carne de porco e preenchi o que restou do espaço com batatas cortadas em quartos.

Temperei com sal, pimentas de cores moídas, pozinhos de pimentão doce e alhos picados.

Reguei com azeite e vinho branco.

Coloquei ainda, sobre a carne, umas nozinhas de banha.

Levei ao forno por cerca de 1 hora e 15 minutos.

A meio do  tempo, virei a carne e dei uma mexidela nas batatas.

Deixei descansar um pouco e cortei a carne às fatias fininhas.

Servi com as batatas (bem douradinhas, elas!...) e uma salada verde.