Lombo de Porco com Castanhas

Tenho usado e abusado do forno...

Num tabuleiro de barro, untado com azeite, coloquei um pedaço de lombo de porco temperado com sal, pimenta preta moída e umas nozinhas de banha.

Rodeei a carne com castanhas congeladas salpicadas com sal.

Reguei tudo com mais azeite e um pouco de vinho branco.

Levei ao forno (180º C) durante 1 hora.

Passado esse tempo, retirei o tabuleiro do forno, dei uma mexidela nas castanhas e reguei a carne com o molho que se formou.

Levei ao forno mais meia hora  (200º C).

Cortei a carne em fatias finas e servi.

Gosto de castanhas com carne de porco, tudo no forno...