Lulas de Fricassé

Depois da galinha e ainda da garoupa chegou a vez das lulas...

Fricassé é sempre bom!

Numa frigideira, coloquei azeite, 2 dentes de alho às rodelinhas e uns paralelepípedos de presunto

(por isso não usei mais sal).

Juntei 500 g de lulas limpas congeladas e deixei cozinhar (detesto lulas congeladas por ficarem reduzidas a menos de metade do seu volume inicial).

Passados uns 10 minutos juntei 1 dúzia de camarões crus e descascados.

Deixei-os fritar.

Entretanto fiz o molho de fricassé: numa tacinha misturei 2 gemas de ovos, o sumo de 1 limão, 1 colher de chá de mostarda uns pézinhos de salsa picada (quem disse que eu não gosto de salsa???).

Misturei o molho com a frigideira fora do lume, envolvendo bem.

Acompanhei com as «malvadas»...

Bom aspecto tinham mas, decididamente, não sou fã de presunto cozinhado...