Lulas Recheadas (Trilogia 80)

Não, o tema desta 80ª trilogia com o Amândio e o Luís não eram as lulas, mas sim os aproveitamentos.

E eu usei sobras de cozido domingueiro para rechear  estas lulas que ficaram bem deliciosas...

Piquei (na picadora) carne e enchidos que sobraram de um cozido (sempre que o faço sobram rores de carne e quase nada de couves - lololol).

Juntei umas folhinhas de salsa.

Com este recheio enchi os sacos de 6 lulas e prendi com um palito.

Num tacho, preparei um molho de tomate com azeite, alho esmagado, 1 cebola e 2 tomates maduros em pedaços.

Temperei com sal, pimenta moída e 1 folha de louro.

Mergulhei as lulas no molho de tomate, tapei o tacho e deixei-as estufar em lume brando, uns 30 minutos.

Destapei o tacho e deixei o molho apurar.

Acompanhei-as com puré de batata e uma salada verde.

Esta foi a primeira vez que recheei lulas com sobras de carne.

Costumo fazê-lo com queijo, fiambre e cenoura ralada.

Nada más estas... penso até que foram perfeitas para celebrar a 80ª semana de parceria activa.