(Um) Strogonoff

Este strogonoff nasceu de uma caixinha que andava pelo congelador a guardar duas bifanas grandonas, sem destino marcado...

e há tempos demais para o meu gosto.

Cortei as bifanas em tirinhas que temperei com sal, pimenta moída, 2 folhas de louro, 2 colheres de chá de massa de pimentão e alho em pó.

Cobri o fundo de um tacho com azeite e 2 colheres de chá de banha, onde rebolei as tirinhas de porco até tomarem cor.

Juntei uma dúzia de cogumelos frescos fatiados que envolvi com a carne.

Borrifei com vinho branco e deixei evaporar um pouco.

Juntei 1 pacote de natas (200 ml), envolvi bem e deixei engrossar sobre lume brando, com o tacho tapado.

Servi com batatas fritas em azeite.

Uma saladinha verde também fez boa figura como acompanhante...