Ovos com Camarão (Trilogia 115, a da Cozinha Rápida)

Para a 115 nada mais adequado que um tema como o da cozinha rápida... como disse o Amândio nesta semana., ao Luís e a mim.

Estes ovos saem da minha cozinha em muitos domingos ao fim do dia, em jantares que são tudo menos rotineiros.

Numa frigideira, deitei azeite a cobrir o fundo e, quando aqueceu, fritei nele miolo de camarão.

Temperei com pedrinhas de sal e pimenta preta.

Juntei 7 ovos batidos e deixei-os coagular sobre lume brando.

Quando estavam quase prontos salpiquei com folhas de coentros frescos.

Acompanhámos com uma salada de alface e pão.

Bem simples e bem delicioso... e em menos de 10 minutos.