Peixe-Galo com Iogurte e Ananás

Eram só 3 filetes pequenitos de peixe-galo que teriam de chegar para o jantar de três...

Cortei os filetes em tirinhas que temperei com sal, pimenta rosa e verde moídas, 2 dentes de alhos laminados e o sumo e a raspa de uma lima.

Deixei tapados no frigorífico, durante mais ou  menos 1 hora.

Numa frigideira derreti 100 g de manteiga e nela salteei rapidamente as tirinhas de peixe, passadas por farinha.

Numa tacinha, misturei o sumo de uma lima com 1 ovo batido e 1 iogurte grego natural.

Fora do lume, envolvi as tirinhas de peixe neste molho, mexendo bem.

Levei  de novo ao lume, por uns segundos, mexendo  sempre.

Finalmente juntei 3 fatias de ananás de lata aos pedacinhos e salpiquei com salsa.

Acompanhei com arroz agulha cozido em caldo de galinha.