Era um pedaço de perna de porco que acabou no forno, bem tenrinho
e saboroso...
Deixei a carne, de um dia para o outro, com:
- sal;
- pimenta preta;
- pozinhos de pimentão doce;
- 2 folhas de louro partidas;
- dentes de alho laminados.
Quase a cobri com 5 partes de vinho branco e 1 de aguardente.
Coloquei-a num tabuleiro de barro com 1 fio de azeite e com 1 cebola em rodelas no fundo.
Rodeei-a com batatinhas lavadas com casca e salpicadas de sal e alho em pó.
Espalhei uns pedacinhos de banha.
Reguei todos com a marinada e levei ao forno, cerca de 1 hora, a 200ºC.
Depois deixei-a mais 15 minutos com o forno a 220ºC.
Servi cortada em fatias, com as batatinhas e regada com o molho.
Que belo e apetitoso assadinho, bem ao meu gosto! Boa semana.
ResponderEliminarGostei desse aspecto bem caseiro, que bom!
ResponderEliminarAdorei o teu cantinho...já estou a segui-lo
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