Entrecosto com Laranja

Laranja e porco combinam bem demais...

Preparei o tabuleiro cerca de 2 horas antes de o levar ao forno:

- untei-o com azeite;

- coloquei cerca de 800 g de entrecosto golpeado e batatinhas aos quartos;

- salpiquei com sal e pimenta preta moída;

- espalhei 5 dentes de alho laminados;

- reguei tudo com o sumo de 1 laranja e meio copo de vinho branco, onde misturei 2 colheres de chá de massa  de pimentão;

- reguei com um fiozinho de azeite e dispus umas nozinhas de banha.

Levei ao forno, a 200º C, cerca de 1 hora e pouco.

Retirei do forno e coloquei sobre o assado rodelas frescas de outra laranja.

Servi com salada verde.