quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Cogumelos Fritos (Trilogia 100)

E chegámos à 100 ª semana de trilogias, após quase dois anos ininterruptos do que começou por ser uma quase brincadeira de 3 estarolas...
Hoje é dia de celebrarmos... dia de festa... entre Lisboa e Porto.
Faremos um jantar tripartido, mas que se complementará.
A mim coube-me a entrada (não se deixem enganar pelas fotos, já que os cogumelos ficaram para lá de muito bons), ao Luís o prato principal (será um delicioso polvo) e ao Amândio a sobremesa (imagina-se a maravilha que virá do norte). 

Limpei bem 500 g de cogumelos e parti-os ao meio.
Piquei 50 g de barriga fumada, 5 dentes de alho e salsa.
Misturei meia chávena de pão ralado e envolvi bem.
Temperei com sal fino  e pimenta moída


Numa frigideira larga, fritei os cogumelos em 5 colheres de sopa de manteiga.


Sobre eles deitei a mistura de barriga fumada, alho, salsa e pão ralado.
Deixei ficar sobre lume brando, com a frigideira destapada, agitando-a de vez em quando.
No final, já fora do lume, reguei com o sumo de meio limão.
Servi com rodelas de limão, cortadas em meias luas.


E o pontapé de saída está dado... 
Espero que os meus companheiros trilógicos gostem tanto quanto eu desta camada crocante e saborosa que se formou em torno dos cogumelos...



9 comentários:

  1. Estou aqui a babar-me só de ver as fotos... e a não conseguir apurar o sabor imaginário... ai que só pode ser uma delíííícia!
    Parabéns à Trilogia que acompanho sempre (apesar de nunca ou raramente ter comentado)

    Beijocas***

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  2. Muito bom aspecto! Parabéns pela 100ª trilogia e que venham amis que são sempre deliciosas! :)

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    Respostas
    1. Obrigada Vânia...
      Hão-de vir mais sim!
      Beijo.

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  3. Parabéns por esta viagem "centenária" :) vocês são uma inspiração! :)

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  4. Bem, só te digo que ainda bem que o jantar se ficou pelo virtual, porque essa seria daquelas entradas em que eu não me aguentava e comia até encher.... acontece-me!
    Que beleza de centenário.

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  5. Parabéns... e que venham mais 100...
    Quem fica a ganhar somos nós...
    Gostei muito desta sugestão...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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Obrigada pela visita e também pelo comentário.