Gelatina com Iogurte (Trilogia 173)

Nesta 173ª semana, o Luís arranjou uma maneira airosa e simpática para nos chamar de gordos.

Assim, disse ao Amândio e a mim para cuidar da linha...

E lá fui eu a uma sobremesa sem adição de açúcar, nem ovos nem natas!!!!

Preparei gelatina de framboesa com 2 saquetas de pó dissolvidas em 200 ml de água a ferver.

Juntei-lhe também 200 ml de água gelada.

Finalmente, misturei-lhe 3 iogurtes gregos com pedaços de frutos vermelhos.

Misturei muito bem.

Levei ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar bem.

Decorei com framboesas.

Servi, bem fresco, em tacinhas.

Bonita e deliciosa!

Peixe-Galo com Iogurte e Ananás

Eram só 3 filetes pequenitos de peixe-galo que teriam de chegar para o jantar de três...

Cortei os filetes em tirinhas que temperei com sal, pimenta rosa e verde moídas, 2 dentes de alhos laminados e o sumo e a raspa de uma lima.

Deixei tapados no frigorífico, durante mais ou  menos 1 hora.

Numa frigideira derreti 100 g de manteiga e nela salteei rapidamente as tirinhas de peixe, passadas por farinha.

Numa tacinha, misturei o sumo de uma lima com 1 ovo batido e 1 iogurte grego natural.

Fora do lume, envolvi as tirinhas de peixe neste molho, mexendo bem.

Levei  de novo ao lume, por uns segundos, mexendo  sempre.

Finalmente juntei 3 fatias de ananás de lata aos pedacinhos e salpiquei com salsa.

Acompanhei com arroz agulha cozido em caldo de galinha.

(Grande) Pequeno Almoço da Ana (Trilogia 96)

Nesta 96ª semana, foi o Amândio quem ditou, ao Luís e a mim, o tema:

pequeno almoço. 

Quem me conhece bem sabe que pequeno almoço não é bem a minha «praia»... 

mas preparei este, que tal?

E foi assim:

- um pãozinho com manteiga, queijo e fiambre;

- sumo de 2 laranjas com 3 pedrinhas de gelo e um pezinho de hortelã;

- iogurte grego (com lima e tangerina que é o meu preferido).

Para terminar de forma perfeita, não poderia faltar a minha mais que tudo - uma bica.

E não querem lá ver?

Soube-me mesmo muito bem...

Frango em Iogurte Grego (Trilogia 64)

Culpada:

 fui eu quem disse iogurte para esta quarta feira de trilogia com o Amândio e o Luís.

Por aqui saiu um frango que não se fazia há tempo demais na minha cozinha e de que todos gostam. 

Numa frigideira larga, com o fundo coberto de azeite, coloquei 2 cebolas às rodelas grossas, 3 dentes de alho esmagados e um frango cortado em pedaços, ao qual retirei grande parte da pele.

Temperei-o com sal e pimenta preta moída.

Sobre o frango espalhei 3 iogurtes gregos e meio copo de vinho branco.

Envolvi tudo com a colher de pau.

Tapei a frigideira/tacho com a tampa e deixei-a sobre lume brando durante uns 35 minutos.

Quando o frango ficou bem tenro, pesquei todos os seus pedaços com 1 garfo para uma travessa.

Passei o molho com a varinha até obter um creme lisinho e grosso.

Reguei os pedaços de frango com o molho de iogurte.

Acompanhei com batatas fritas em azeite, às rodelas.

E as trilogias continuam... no seu melhor, quer dizer, no nosso melhor!

Que venha a próxima...

Mousse de Manga

Não sou muito de fazer doces...

mas esta mousse é tão simples e tão fresquinha que acabou por me tentar!

Deitei 4 iogurtes naturais numa taça e misturei-os com a colher de pau, para os ligar.

Misturei, mexendo bem, 1 lata de leite condensado.

Por fim, envolvi 1 lata de polpa de manga.

Misturei ainda, mexendo rapidamente, 1 saqueta de gelatina neutra em pó, dissolvida em 2 colheres de sopa de água quente.

Levei ao frigorífico,pelo menos, 4 horas.

Com umas folhinhas de hortelã, ficou perfeita!!!...

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila

Vi este bolo no blog (tão delicioso como o próprio nome), Cinco Quartos de Laranja, da Laranja com Canela e fui logo imitar...

Bati 6 gemas de ovos com 2 copos (a medida do iogurte) de açúcar.

Juntei 1 iogurte cremoso de morango com chocolate e 1 copo meio de óleo.

Bati 6 claras em castelo bem firme e juntei 1 copo de iogurte de açúcar.

Adicionei as claras ao preparado anterior, alternadamente com 3 copos de iogurte de farinha e 2 colheres de chá de fermento em pó.

Por fim, misturei 3 colheres de sopa de sementes de papoila.

Levei ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Fez um sucesso com os míudos lá da escola...

Nem deu para tirar foto a uma fatia para verem as sementinhas pretas (toca a imaginar...).

Frango com Iogurte

Este franguito faz-me voltar ao passado, era uma receita habitual da minha mãe e das minhas tias...
(penso que seja um daqueles tesouros que se encontram nas Tele-Culinárias mais antigas...)



Num tacho colocar:
1 fio de azeite
2 cebolas às rodelas grossas
2 dentes de alho
1 frango cortado aos bocados (sem pele)
2 cravinhos
2 iogurtes naturais
meio copo de vinho branco
sal e pimenta



Dar uma mexidela rápida com uma colher de pau e levar ao lume com o tacho tapado, durante 25 minutos.



Verificar a cozedura e, com um garfo, retirar os pedaços de frango para um prato de serviço fundo, retirar os 2 cravinhos e bater o molho com a varinha mágica.



Deitar o molho obtido sobre o frango e servir com batatas fritas, arroz branco ou puré de batata e salada.



Fica com um molho bem cremoso, mesmo não tendo natas...
Experimentem para ver!