Cachuchos com Laranja e Maçã









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Cobri com 6 fatias de fiambre.
Por cima do fiambre, coloquei 4 fatias de queijo flamengo magro (que bem fica a expressão queijo magro!).
Depois, foi a vez de umas nozinhas de maionese e de uns camarões previamente cozidos e descascados.
Ainda há alguém que diga que pescada é prato para doentes?!
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Primeiro, preparei a carne de vaca picada como se fosse para fazer um esparguete à bolonhesa.
Temperei, de um dia para o outro, pedacinhos de entrecosto com sal, massa de pimentão, alhos picados, uma folha de louro partida e 1 copo de vinho branco.
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Desta vez ganhei coragem para usar mel no peixe assado...
Usei mel de medronho!
Não me arrependi: o resultado foi muito melhor do que eu esperava...
Arranjei 1 robalo e 1 dourada e coloquei-os, bem juntinhos, num tabuleiro untado de azeite.
Salpiquei-os com flor de sal e dei-lhes 1 golpe em cruz, nos lombos, onde introduzi uma fatia de presunto bem enroladinha.
Coloquei 2 gomos de pera descascada na barriga de cada peixe, assim como 1 dente de alho esmagado.
Em volta dos peixes coloquei batatas descascadas e cortadas às rodelas, reguei tudo com 1 fio de azeite, polvilhei com alhos picados e salpiquei com flor de sal e umas pitadas de paprika.
Por fim, reguei os peixes com 1 fio de mel de medronho, formando uma fina camada sobre a pele dos mesmos.
Levei ao forno quente.