quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Bifes de Atum em Moscatel (Trilogia 155)

É moscatel o tema  trilógico desta semana com o Amândio e o Luís...
Eu usei o de Setúbal.


Um tempo antes de cozinhar, temperei 3 bifes grossos de atum com sal, pimenta preta, alho em pó e sumo de limão.
Levei ao lume uma frigideira com um fio de azeite.
Deitei-lhe 4 dentes de alho esmagados com a pele e deixei-os estalar durante cerca de 1 minuto.


Coloquei  então os bifes de atum, deixando-os ganhar cor dos 2 lados.
Reguei com 1 cálice de moscatel e deixei ferver um pouco para evaporar o álcool.


Acompanhei com batatas cozidas e o molho apurado.


E o aspeto não engana: saborosos e suculentos...
http://kitchenet.aeiou.pt/i/p.gif


2 comentários:

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