quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Bifes à Portuguesa (Trilogia 157)

É já a 157ª semana de trilogia e, desta vez, foi o Amândio quem sugeriu que o Luís e eu variássemos sobre o HSP...
Eu escolhi uns bifes à Portuguesa que me pareceram bem ao nosso jeito.


Na frigideira, coloquei tirinhas de presunto a fritar em azeite bem quente, até ficarem crocantes.
Escorri-as sobre papel de cozinha e reservei-as.


No mesmo azeite fritei bifes de vaca dos 2 lados.
Quando os virei, temperei-os com sal e pimenta preta moída.
Reservei-os também.
Levantei o lume, deitei no azeite 2 dentes de alho esmagados e meio copo de vinho branco.


Deixei reduzir o vinho, apurando o molho.
Servi os bifes cobertos com as tiras de presunto e regados com o molho.


Acompanhei-os com as batatas fritas em azeite que, cá em casa são as inseparáveis companheiras de qualquer bife...

2 comentários:

  1. vá isso comia uma tira de presunto,mas o prato deve estar do melhor avaliar pelo aspeto beijocas.

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  2. Não conhecia esses bifes, sou sincera, mas parecem ser muito saborosos! :)
    Beijinhos doces.

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