quarta-feira, 26 de abril de 2017

Bolo de Bolacha (Trilogia 172)

Mesmo não sendo grande fã de piqueniques, fui eu a dizer ao Amândio e ao Luís o tema desta  172ª semana: «Meti na cesta um(a)...».
Numa viagem ao passado, relembrei o famoso bolo de bolacha que estava sempre presente nos cestos de piqueniques de quando éramos catraios... e fazíamos piqueniques!


Preparei uma chávena grande de café, adocei-o e deixei-o arrefecer.
Numa taça, bati 200 g de açúcar com 250 g de manteiga sem sal e 4 gemas de ovos até obter um creme fofo e homogéneo.


Molhei as bolachas no café quase frio e dispus num prato. fazendo um formato de flor.
Barrei as bolachas com o creme de manteiga e, sobre ele coloquei outra camada de bolachas embebidas no café.
Fui sobrepondo camadas de bolachas alternando com creme (usei 2 pacotes de bolachas).
Por fim cobri com o creme de manteiga.


Levei ao frigorífico de um dia para o outro para o creme endurecer.
Decorei com metades de morangos. 




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