quarta-feira, 28 de abril de 2010

Vaca Estufada em Vinho Tinto

Convenceram-me a trazer para casa este pedaço de carne de vaca, porque ficaria maravilhosa assada no forno...
Como desconfio sempre da vaca no forno, fiz estufada no tacho com vinho tinto.
Desconfiada, nê?

Coloquei a carne no tacho, sobre um fundo de azeite e 1 colher de sopa de banha, rodeada por gomos de 2 cebolas novas.
Deixei selar dos 2 lados.

Só então temperei com sal, pimenta, pimentão doce em pó e uns dentes de alho esmagados.

Reguei com 2,5 dl de vinho tinto e não resisti a tirar esta foto pela carantonha que me sugeriu...

Tapei o tacho, reduzi o lume e deixei estufar por 50 minutos.
Juntei batatas em gomos. cenouras às rodelas, meio copo de água e tapei o tacho por mais uns 10 minutos.
Juntei também meio quilo de ervilhas frescas descascadas, uma mão cheia de cogumelos e deixei apurar o molho mais um tempinho.

Cortei a carne às fatias que voltei a introduzir no molho do tacho.

Gostámos!
Pelo menos, não ficou seca, só ficou bem tenra...


10 comentários:

  1. eu ca acho que fizeste e muito bem
    esta maravilhosa esta carne
    beijinhos

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  2. Que bom! Acertou em cheio como sempre e com uns legumes a acompanhar fica manjar para Deuses e Deusas.
    Não pude deixar de reparar na travessa lindaaaaaaaaaa!Beijinhos

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  3. e ficou mesmo bem!! o aspecto é optimo!! beijos

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  4. Anna gostei muito da sua receita e também da sua cozinha.Bjooooo

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  5. Que bom aspecto! Mas tenho a dizer-te que esse bocado ficava mesmo excelente assado no forno com umas castanhas ou umas batatinhas novas!

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  6. Anna a tua carne ficou uma delicia.Um beijo:))

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  7. muito bom aspecto..já se comia..lol

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