Galinha Corada com Amêndoas

A ideia inicial era gratinar com bechamel e queijo ralado...

A mudança de planos aconteceu: as amêndoas substituíram o queijo e não se saíram mesmo nada mal... 

Cozi meia galinha, na panela de pressão, coberta de água temperada com sal, 3 cravinhos e 3 cebolinhas 

Juntei ainda uma linguiça de porco preto.

Depois de bem cozida, escorri a galinha, deixei-a arrefecer e limpei-a de ossos e peles, desfiando-a.

Coloquei-a num tabuleiro de barro untado com azeite e juntei a linguiça cortada em rodelas.

Polvilhei com alhos picados e coloquei umas nozinhas de manteiga.

Levei ao forno para corar um pouco.

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Passados uns vinte minutos, retirei o tabuleiro e cobri a galinha com béchamel

Polvilhei com duas mãos cheias de amêndoas laminadas e voltei a levar o tabuleiro ao forno por mais  uns 15 minutos.

Entretanto cozi arroz no caldo da galinha, escorri-o e levei-o também ao forno para secar um pouco.

E sai um almoço de Domingo bacana!

Bacana para o almoço e bacana para o Domingo... lol!