quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Bifes de Peru com Ananás e Mozarella (Trilogia 106)

Amândio disse peru, sabendo que é ave que não está na lista das suas preferências... nem nas do Luís.
Veremos o que sai desta 106ª semana de trilogia.


Escolhi 4 bifes de peito de peru uniformes, dentro do possível e espalmei-os com o martelo dos bifes.
Meia hora antes, temperei-os com sal, pimenta moída, alho em pó e o sumo e raspa de um limão.
Guardei-os no frigorífico, tapados.


Sobre 2 dos bifes, coloquei pedacinhos de ananás e queijo mozarella ralado.
Aparei-os, dando-lhes a forma aproximada de um quadrado.


Coloquei os outros dois bifes sobre estes e espalmei-os com as mãos.
Usei palitos para ajudar a prender nas pontas.
Cortei cada um dos bifes ao meio.


Passei-os por farinha, ovo batido e pão ralado.
Fritei-os em azeite, dos dois lados para dourarem.
Escorri-os sobre papel absorvente, retirei-lhes os palitos e servi-os com arroz de ervilhas e cenouras.


E quem diria que já vamos na 106?

5 comentários:

  1. Que óptima sugestão.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  2. ficou com um aspecto maravilhoso, adorei a sugestão!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Peru é uma das minhas carnes preferidas :) Com ananás nunca experimentei, mas devia estar mesmo bom :)

    Beijinhos e boa noite :)

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