domingo, 27 de outubro de 2013

Feijoada de Frango

Feijoada de galinha costuma sair cá em casa...
Hoje no almoço foi mesmo com frango  do campo!


Rebolei 3 dentes de alho esmagados, 1 cebola em meias luas, 2 cenouras em rodelinhas, 1 tomate maduro em pedaços e 6 rodelas de chouriço de porco preto em azeite quente e 1 colher de sopa de banha.


Juntei meio frango do campo em pedaços, deixei tomar cor e sabores, reguei com meio  copo de vinho branco, tapei o tacho e ficou a estufar uns 45 minutos.


Quando o frango ficou tenro juntei feijão branco cozido e algum caldo da sua cozedura.
Envolvi bem e deixei apurar.


No final salpiquei com salsa cortada.

2 comentários:

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