domingo, 27 de julho de 2014

(Quase) Uma Alcatra de Vaca

Procurei seguir a C.T.P. (p. 314) para conseguir um quase bem parecido...


Num tacho de barro deitei 1 cebola grande em pedacinhos, 1 colher de sopa de manteiga e 600 g de carne de vaca cortada em cubos.
Temperei com sal,  pimenta preta moída, 5 dentes de alho laminados, 2 folhas de louro partidas, 
5 cabeças de cravinho e 2 paus de canela.
Cobri com meio litro de vinho tinto.
Levei a lume brando durante cerca de 2 horas.
Depois levei mais 1 hora ao forno, com o tacho destapado.


Acompanhei com batatas fritas em azeite.

1 comentário:

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