Lombinhos com Camarão

Finalmente, um dia só para mim...

Até deu para fazer um jantar à velha maneira da Ana: camarões e cogumelos!

Temperei dois lombinhos de porco (800 g) com sal, pimenta e dentes de alho picados,

Deixei descansar no frigirifico durante 2 horas.

Deitei um fio de azeite no tacho de barro, juntei alhos esborrachados e uma folha de louro.

Quando o azeite ficou quente, juntei os lombinhos, cortados às rodelas e deixei-os tomar cor.

Juntei ainda 4 cebolinhas novas descascadas.

Tapei o tacho por 15 minutos.

Juntei 250 g de camarão descascado e meia dúzia de cogumelos frescos cortados em fatias grossas.

Deixei apurar mais 10 minutos (e que os camarões e cogumelos ficassem cozinhados).

Entretanto, fritei batatas e coloquei-as num prato de serviço.

Finalmente deitei a carne e o respectivo molho sobre as batatas e servi.

Uma velha delícia, para um dia renovado!!!