sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Bolo de Maçã

Quando vi este bolo por aqui, encantou-me a ideia daquela cobertura de maçã caramelizada e aromatizada com canela.
Disse que fazia e... fiz!


Descasquei 3 maçãs de casca vermelha e cortei-as em fatias finas.
Levei-as ao lume com 1 colher de sopa de manteiga e 2 de açúcar mascavado, até ficarem macias. 
Salpiquei-as com canela em pó.


Untei uma forma com manteiga e polvilhei-a com açúcar.
Deitei, no fundo, as maçãs com o caramelo.


Amassei 250 g de açúcar com 75 g de manteiga até obter um creme lisinho e esbranquiçado e juntei 4 ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Desliguei a batedeira e envolvi, com a colher de pau, 3 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 colheres de amido de milho.
Finalmente juntei uma mãocheia de amêndoas laminadas.
Deitei a massa do bolo sobre as maçãs.


Levei ao forno por cerca de meia hora.
Retirei, deixei descansar um pouco e desenformei.


Ficou um cheirinho a maçãs e canela pela cozinha que até lembrava o Natal...
Terei que o repetir trocando as amêndoas por nozes.
Desta vez elas fizeram birra para entrar no bolo…

7 comentários:

  1. E em boa hora o fizeste pois ficou lindo e guloso

    beijinhos!

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  2. bolinho de maçã com canela, caá agora que nem ginjas!!!! beijinhos Aninhas

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  3. Hummmm...este também tenho de fazer um dia destes...que delicia, maçã e canela é tudo de bom!!!
    Beijinhos doces.

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  4. Anna, que bolo maravilhoso deu até vontade de comer tudo...um beijinho.

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  5. Anna, adoro bolos de Maçã, tenho passado por muitas receitas,mas nenhuma me encheu o olho como essa que nos mostras. As fotos ajudam muito, essa foto inicial ...está deliciosa, apetece assaltar tua cozinha..ehhehe. Depois,os vários passos ensinando como fazer, ilustrado com foto, está fantástico, é uma ajuda preciosa no processo da confecção, fica bem mais fácil e apelativo iniciar mão à obra.
    Também acho que escolhia as nozes, ou as passas, mas acredito que qualquer fruto seco vai cair bem!!..

    Muito em breve vou fazer esse bolo, dps volto e te digo como saiu...BOA!!..

    Beijinhos

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  6. É sempre bom ver as experiências recriadas, como este teu/meu bolo.
    Confesso que gostei das tuas variantes e sou bem capaz de voltar a ensaiar porque acho que isto tem potencial.

    beijinhos.

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Bem vindos(as)!
Obrigada pela visita e também pelo comentário.