quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Lulas com Molho de Tomate (Trilogia 43)

E continuamos pelo mar, nesta 43ª semana, em que propus cozinharmos lulas ao Amândio e ao Luís que são os meus companheiros nesta viagem trilógica que não perde encanto e cada vez se torna mais motivadora (pelo menos para mim!)...


Arranjei 4 lulas frescas, deixando-lhes a pele.
Cortei-as em anéis.


Cobri o fundo de um tacho com azeite, juntei 3 dentes de alho esmagados e os anéis das lulas, assim como os tentáculos e meio copo de vinho branco.
Salteei-as no azeite quente, deixando evaporar toda a água que libertaram.


Entretanto fiz o molho de tomate:
piquei, na picadora, 1 cebola e 2 dentes de alho.
Alourei-os ligeiramente em azeite quente.
Juntei 4 tomates bem maduros e picados (com a pele e as sementes).
Deitei uma colher de sopa de açúcar e outra de vinagre de vinho tinto e mexi para dissolver bem.
Temperei de sal e pimenta preta moída.
Salpiquei com coentros picados.
Deitei este molho sobre as lulas e servi com batatas fritas.


Ficou um molho fantástico, daqueles que nos põem a pensar como ficaria com... e com...
Para a semana, já em Setembro, parece que vamos de viagem… 


3 comentários:

  1. Anna, que boas estão as tuas lulas pode ser um pratinho até esta mesa na Cruz de Pau...um beijinho.

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  2. Que aspecto fantástico Anna muito bom...bjokitass

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  3. Devem ter ficado bem boas estas tuas lulas trilógicas, feitas fora do molho de tomate e, já que falo de molho de tomate, vamos de viagem pois.

    Arrivederci!

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