domingo, 9 de setembro de 2012

Garoupa Escondida

Vi aqui, no Garficopo, um empadão de pescada que me pareceu a forma perfeita de esconder uma posta de garoupa cozida...


Cozi uma posta de garoupa em água temperada com sal, grãos de pimenta esmagada, 2 dentes de alho esmagados, com casca, uma rodela de limão e um raminho de salsa.
Deixei-a arrefecer e lasquei-a.
À parte cozi umas batatas e 2 ovos.


Deitei um fio de azeite no fundo do tabuleiro de barro.
Espalhei bem o  azeite, esfregando o fundo do tabuleiro com um dente de alho esmagado.
Coloquei dentro as batatas escorridas e esmaguei-as com um garfo.
Sobre elas coloquei a garoupa e os ovos cozidos e cortados em rodelas.
Reguei com mais um fio de azeite.


Entretanto fiz molho béchamel com manteiga, farinha e leite.
Temperei-o com sal e pimenta moída,
Espalhei-o sobre a garoupa e o ovo e salpiquei com 100 g de queijo parmesão ralado.


Levei ao forno quente para dourar.
Acompanhei com azeitonas pretas e uma salada de alface.


E... ninguém rabujou com o peixe cozido.



6 comentários:

  1. Uma boa sugestão para servir peixe, parece deliciosa a tua refeição!

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  2. Passando para fazer uma visitinha e esta tudo lindo uma delicia...adoroooo...Parabéns e um lindo final de semana para vc e sua familia, tem sorteio no meu blog passa la e faça sua inscrição...bjocas
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    te aguardo

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  3. Óptima sugestão para fazer com que os míúdos comam peixe sem resmungar.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  4. Eu tb comia esse peixinho ;)

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  5. Deve ser bem boa esta receita, de que eu faço uma coisa parecida com bacalhau mas que nunca me tinha ocorrido fazer com "peixe". :-)

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    Respostas
    1. No Garficopo, fonte de inspiração desta garoupa, também era com pescada...todos peixes, todos primos.
      Beijos.

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