domingo, 20 de Janeiro de 2013

(Outra) Vaca no Tacho

Ficou tão boa que mereceu aparecer por aqui, embora sendo apenas mais uma carne de vaca estufada em vinho tinto.


No tacho de barro, deitei um fio de azeite, 2 colheres de sopa de banha, 3 dentes de alho esmagados , 1 cebola grande em pedaços, meio pimento vermelho cortado em tiras e a carne de vaca.
Temperei com sal, pimenta moída, pozinhos de pimentão doce e louro.
Juntei cerca de meio litro de vinho tinto.


Deixei estufar sobre lume brando por quase 2 horas.
Nos últimos 20 minutos juntei batatinhas descascadas ao molho e deixei-as cozer.
Finalmente apurei o molho.
Cortei a carne em fatias e acompanhei-a com as batatinhas e brócolos cozidos em água e sal.


É o que chamamos de comida de Inverno!


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