sábado, 20 de fevereiro de 2010

Entrecosto Boa Companhia

A boa companhia não foi só para o entrecosto no forno...
A E e o R vieram almoçar; excelente companhia para nós também!

A companhia do entrecosto foram: um puré de maçã reineta...

e uns simples grelos cozidos...

O entrecosto não é nada de novo:
coloquei-o, cortado em tiras, no fundo de 1 pirex.
Temperei-o com sal, pimenta preta, alhos picadinhos e massa de pimentão.
Reguei-o com brandy e azeite.
Entalei umas metades de batata entre as tiras e levei ao forno quente.
Cerca de 40 minutos depois, tirei do forno e reguei com 1 fio de mel de medronho.
Voltou ao forno, até ficar bem tostadinho.

Simples e delicioso, hem?

14 comentários:

  1. esta excelente para mim e que belos acompanhamentos
    adorei
    beijocas ana

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  2. Aninhas o entrecosto ficou uma delicia!!!bjokas:**))

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  3. Acho que também quero essa deliciosa companhia!
    beijinho :)

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  4. Muito bom mesmo! Bela refeição!
    beijinho e bom domingo

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  5. Parece-me delicioso.
    Gosto bastante de entrecosto cozinhado de várias maneiras mas quando è assado ainda melhor.
    Muito bom gosto para os acompanhamentos. Parabéns!
    Bjs e continuação de bom Domingo Anna

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  6. Mel de medronho... não conheço... mas deve dar um toque adocicado fantástico ao entrecosto :) beijinhos

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  7. Gostei da preparação... O toque do mel e o puré de maçã ligam muito bem com o entrecosto assado.

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  8. Delicioso é favor, deve estar super divinal,e a minha companhia era de arrasar.beijokas,um resto de bom Domingo

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  9. Do que eu gosto mesmo na cozinha da Anna, para além do resultado final dos pratos que são, como os de toda a gente, uns mais outros menos conseguidos, é a originalidade de pequenas soluções que até passam despercebidas e que a própria autora menciona en passant. É o caso das batatinhas "entaladas" pelo meio do enrecosto e que lhe devem ter bebido os sabores todos, como foi o caso das batatas (ainda elas!) no coelho de há uns dias.
    Sorte, sorte, tiveram a "companhia".

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  10. Ana gostei muito da tua receitinha!um beijo:))

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  11. Gostei de tudo e da maçã a acompanhar, bjs.

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