sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Dourados de Salmão

2 lombos de salmão deram para um ror de douradinhos bem crocantes e estaladiços...


Cortei os 2 lombos de salmão em tiras.
Temperei-as com sal, pimenta preta moída, dentes de alhos laminados e o sumo de 1 limão.
Deixei ficar assim por mais ou menos 1 hora.


Enxuguei as tiras de salmão, passei-as por ovo batido e depois por farinha de milho grossa.
Fritei-as em azeite bem quente, até dourarem de todos os lados.
Escorri-as sobre papel absorvente.


Foram acompanhadas por batatinhas novas, cozidas com pele e umas rodelas de limão.
Também havia salada de alface.


Estes estavam bem melhores que os de qualquer capitão habituado a fazer douradinhos...

3 comentários:

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