Dourados de Salmão

2 lombos de salmão deram para um ror de douradinhos bem crocantes e estaladiços...

Cortei os 2 lombos de salmão em tiras.

Temperei-as com sal, pimenta preta moída, dentes de alhos laminados e o sumo de 1 limão.

Deixei ficar assim por mais ou menos 1 hora.

Enxuguei as tiras de salmão, passei-as por ovo batido e depois por farinha de milho grossa.

Fritei-as em azeite bem quente, até dourarem de todos os lados.

Escorri-as sobre papel absorvente.

Foram acompanhadas por batatinhas novas, cozidas com pele e umas rodelas de limão.

Também havia salada de alface.

Estes estavam bem melhores que os de qualquer capitão habituado a fazer douradinhos...