Pernas de Frango Deliciosas

Quando as comprei imaginei-as no forno com batatinhas...

Afinal acabaram no tacho, quase a nadar num molho delicioso e bem apurado.

Num tacho, com azeite, deitei 3 dentes de alho esmagados, 1 cebola roxa grande cortada em meias luas e 3 tomates maduros e firmes em pedaços.

Quando os pedaços de tomate desistiram de resistir ao calor, juntei-lhes 4 pernas de frango.

Temperei-as com sal, pimenta preta moída e pimentão doce.

Deixei-as alourar dos 2 lados.

Reguei-as com um copo de vinho branco, tapei o tacho com a tampa e deixei-o em lume brando durante uns 45 minutos.

Deixei que o molho apurasse mais um pouco e polvilhei com salsa fresca picada.

Quem lhes fez companhia foram umas boas de umas batatas fritas. 

Ficaram bem boas e o molho não se deixou ficar por menos de muito bom...