quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Coelho com Grão (Trilogia 51)

Se hoje é quarta-feira, é dia de trilogia (já a 51)...
Quando o Amândio disse coelho, para o Luís e eu saltarmos, eu pensei logo que iria fazer um coelho bem diferente dos que tenho feito.
E não é que foi mesmo? 
Saiu um coelho com grão por estas bandas.


Temperei um coelho, cortado em pedaços, com sal, pimenta moída e dentes de alho laminados. Deitei brandy e vinho branco quase até cobrir.

Deixei no frigorífico de um dia para o outro.


Salteei os pedaços de coelho em azeite, numa frigideira.

Juntei 2 cebolas em rodelas, meio pimento amarelo e os dentes de alho da marinada.
Deixei cozinhar uns minutos sobre lume brando.


Juntei então 2 folhas de louro, 2 colheres de chá de pimentão doce e o liquido da marinada.
Acrescentei 50 g de sultanas e 1 copo de água.
Deixei levantar fervura e ficou tapado por cerca de 1 hora em lume brando.


Escorri o grão de uma lata grande (cerca de 800g) e juntei-o ao coelho 10 minutos antes de terminar.


Salpiquei abundantemente com salsa picada.


Pode dizer-se que ficou um coelho grão-trilógico...

4 comentários:

  1. Linda refeição amiga adoro tudo o que leva grão de bico e coelho então nem se fala pena cà em casa so eu aprecio imenso coelho.

    Ficou excelente este pratinho.

    Beijinhos

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  2. Bem inspirado e com todas as legalidades, o teu coelho.

    Coelhos de diferentes inclinações, com o do Luís a ir às brasas, o teu a deitar-se com grão e o meu a snifar caril.

    Mais uma bela trilogia e falta uma semana para a quinquagésima segunda, a que antecede o primeiro ano das trilogias do nosso contentamento :)

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  3. Combinação curiosa e que me deixou curioso, eu que normalmente acho que até podia ter sido eu a lembrar-me dos que os outros se lembraram, mas desta vez, não: confesso que nunca me passaria pela ideia, mas terei que provar.
    E é verdade: depois da próxima trilogia 52, e apesar do ano ter 52 semanas,como toda a gente sabe, teremos de esperar pela 53ª para chegarmos ao nosso 1º aniversário! Charada...

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  4. Anna, o teu coelho assim com o grão devia estar uma delicia...um beijinho.

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